Què considerar en comprar vi
Què hem de considerar en comprar vi?
El vi és una beguda que pot transformar qualsevol àpat o reunió en una experiència especial. Tot i això, triar el vi adequat requereix de certa reflexió i coneixement.
En comprar vi, no només estàs escollint una beguda, sinó també la possibilitat de crear un petit celler a casa, que et permetrà tenir sempre a mà el vi perfecte per a cada ocasió.
A continuació, us presentem una guia detallada sobre el que heu de tenir en compte en comprar vi.
Defineix el teu pressupost
El primer pas a la compra de vi és establir un pressupost clar. Encara que hi ha la creença que només els vins cars són de bona qualitat, avui dia és possible trobar excel·lents opcions a preus raonables.
És important que tinguis en compte que el preu no sempre és un indicador directe de la qualitat del vi.
Hi ha molts cellers emergents i regions vitivinícoles menys conegudes que produeixen vins excepcionals a preus més accessibles.
En definir el teu pressupost, considera quantes ampolles desitges adquirir i la varietat de vins que t’agradaria tenir al teu celler personal.
Maridatge, l’art de combinar vi i menjar
Una de les raons principals per comprar vi és acompanyar els menjars, i cada tipus de vi té les seves particularitats a l’hora de maridar amb diferents plats.
Per això, és fonamental que consideris quin tipus de menjars sols gaudir.
- Vins blancs: Són ideals per acompanyar peixos, mariscs, amanides i plats més lleugers. Els blancs joves, amb notes cítriques i fresques, són perfectes per a menjars estiuencs i aperitius.
- Vins negres: Solen maridar millor amb carns vermelles, guisats, formatges forts i plats més robustos. Dins dels negres, pots optar per un criança, una reserva o fins i tot una gran reserva, depenent de la intensitat del plat que acompanyaràs.
- Vins rosats: Són una opció versàtil, que combina bé amb una àmplia varietat de plats, des d’amanides fins a carns blanques i paelles.
En conèixer bé els plats que sols preparar, podràs seleccionar vins que realcin els sabors dels teus menjars, creant una experiència gastronòmica completa.
Emmagatzematge, cuida la presentació del vi
En comprar vi en un supermercat o en una botiga especialitzada, és important que paris atenció a com estan emmagatzemades les ampolles.
En molts supermercats, les ampolles es col·loquen en posició vertical, cosa que no és l’ideal, especialment per a vins amb suro. Aquesta posició pot fer que el suro es ressequi, permetent l’entrada d’oxigen a l’ampolla i, eventualment, oxidant el vi.
Tot i això, en la majoria dels casos, la rotació d’estoc en aquests establiments és ràpida, cosa que minimitza el risc de deteriorament. Tot i així, si tens l’opció, opta per comprar a botigues especialitzades on els vins solen estar millor emmagatzemats, generalment en posició horitzontal i en condicions més controlades.
Exposició a la llum, protegeix el teu vi
Un altre aspecte crític en comprar vi és assegurar-te que les ampolles no hagin estat exposades a la llum solar directa oa potents focus de llum artificial.
La llum, en particular la llum ultraviolada, pot alterar els compostos químics del vi, afectant-ne tant el sabor com l’aroma. A més, la calor generada per la llum pot accelerar el procés d’envelliment del vi de manera no desitjada.
En botigues especialitzades, generalment les ampolles estan protegides de la llum, però a supermercats, això no sempre és així. En comprar, tracta d’escollir ampolles que hagin estat emmagatzemades a llocs més foscos i frescos.
Conservació a casa, la clau per mantenir el vi en perfecte estat
Quan has seleccionat i comprat el teu vi, és fonamental conservar-lo adequadament a casa per assegurar que mantingui totes les seves qualitats fins al moment de gaudir-lo.
- Posició: Les ampolles s’han d’emmagatzemar en posició horitzontal, especialment aquelles amb suro. Això manté el suro humit i evita lentrada daire.
- Temperatura: La temperatura ideal d’emmagatzematge és entre 12 i 15 °C. Fluctuacions de temperatura poden causar que el vi envelleixi de forma prematura o fins i tot que es faci malbé.
- Llum i humitat: El lloc on guardis el vi ha d’estar protegit de la llum i tenir una humitat moderada al voltant del 70%. Si no teniu un soterrani o celler a casa, una vinoteca és una excel·lent inversió per mantenir les condicions òptimes d’emmagatzematge.
Gaudeix la teva col·lecció, no deixis que el vi envelleixi massa
És temptador deixar que els vins s’acumulin al celler, esperant l’ocasió perfecta per obrir cada ampolla. Tot i això, és important recordar que no tots els vins milloren amb el temps.
- Vins blancs i rosats: Generalment, aquests vins estan dissenyats per ser consumits joves, quan les seves aromes i sabors frescos estan al millor moment. Amb el temps, aquests vins poden perdre la seva vivacitat i frescor.
- Vins negres: Alguns negres, especialment els de criança o reserva, es poden beneficiar d’uns anys d’envelliment. Tot i això, fins i tot aquests vins tenen un límit, i és important saber quan és el moment adequat per gaudir-los.
Des de Grup Alimentari Disteco t’animem a obrir i gaudir les ampolles que has seleccionat amb tanta cura. Al capdavall, el vi està fet per ser gaudit.