Las cinco gamas de alimentos

GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
Las cinco gamas de alimentos
Les cinc gammes d’aliments

 

Coneix en què consisteixen les cinc gammes d’aliments

Les diferents presentacions dels productes que trobem en botigues i supermercats constitueixen el que es coneix com les cinc gammes d’aliments.

Aquesta manera de classificar els aliments, de primera a la cinquena gamma, agrupen els productes en funció del seu origen i el tractament al qual són sotmesos per a la seva presentació i venda en comerços.

En les gammes d’aliments s’inclouen des de comestibles en estat i forma original, fins a productes tallats, elaborats, envasats o sotmesos a diversos processos d’alta qualitat per a evitar la pèrdua de les seves propietats organolèptiques.

Característiques de cadascuna de les cinc gammes d’aliments

  • Primera gamma d’aliments: en aquesta categoria estan els aliments frescos que es comercialitzen en el seu estat original, com a fruites, verdures, carns i peixos que travessen només els processos de neteja mínims per a la seva arribada a la góndola.

Aquests aliments de primera gamma han de ser consumits en un termini de 48 hores o, com a màxim i portant-los en la nevera, en fins a set dies.

  • Segona gamma d’aliments: en aquesta gamma es troben les conserves. Tomàquets pelats, espàrrecs, maioneses, melmelades, tonyina en oli, sardines, entre la múltiple varietat de conserves, procés tèrmic que permet conservar els aliments per molt de temps en un lloc fresc i sec.
  • Tercera gamma d’aliments: en aquesta categoria entren els congelats, siguin verdures, peixos o mariscos, que s’utilitzaran per a cuinar en una preparació. Aquests productes poden conservar-se durant diversos mesos en congelador sense perdre les seves propietats.
  • Quarta gamma d’aliments: en aquesta gamma s’inclouen els aliments llestos per a cuinar envasats al buit o en atmosferes controlades, com a amanides i fruites o verdures tallades i llistes per a utilitzar en diferents preparacions dins dels primers 7 dies d’envasament.
  • Cinquena gamma d’aliments: d’aquesta última categoria formen part els aliments llestos per a consumir, com a truites, lasanyes, gaspatxos, guacamole, entre molts altres que conserven el sabor tradicional gràcies a rigorosos processos de pasteurització, higienització i esterilització segons correspongui.
Conèixer aquestes categories facilita l’elecció dels aliments per a diferents usos, tant a nivell domèstic com en el proveïment per a establiments en l’àmbit de la restauració.

Les diferents gammes ofereixen grans avantatges a l’hora d’elaborar un pla de compres, i faciliten la logística d’emmagatzematge per a garantir suficient espai en congeladors i geladores.

A Grup Alimentari Disteco comptem amb una gran varietat de productes d’alta qualitat en les diferents gammes, per això garantim la distribució assídua per a botigues i establiments que ofereixen o utilitzen productes en les diferents gammes..