Desafiaments i oportunitats per a la cadena alimentària

 

 

Desafiaments i oportunitats per a les empreses de la cadena alimentària

Davant la situació en què continuem arran de la COVID-19, una visió optimista ens repta a trobar-hi reptes i oportunitats per a les empreses de la cadena alimentària.

Sense relativitzar l’impacte, però intentant minimitzar els riscos de les alternatives que es plantegen per seguir endavant, les empreses involucrades en la cadena de subministrament alimentari, des dels seus diferents sectors, intenten abordar els canvis de manera oportuna.

Fins i tot en aquest marc, es desenvolupa en aquests dies un Seminari Especialitzat en Empreses de la Cadena Alimentària (semasa 2020) que, enguany en modalitat virtual, s’ajusta a reflexionar sobre digitalització, sostenibilitat i altres aspectes clau per superar la crisi.

Els operadors logístics del sector alimentari juguen un paper crucial per contribuir a redefinir i adaptar els principis que permetin abordar els canvis, transformant amenaces en oportunitats i desafiaments en fortaleses.

Noves transformacions permanents en la cadena alimentària

La brusca ruptura que va suposar la pandèmia per a la vida quotidiana va portar un canvi definitiu per a alguns sectors, en particular, per a l’hostaleria, el turisme i els serveis vinculats.

Així, la gastronomia ha patit un fort impacte i, encara que alguns serveis han sabut reaccionar ràpidament i adaptar-se, altres troben múltiples dificultats per respondre als interrogants que ha instal·lat la situació.

És aconsellable canviar immediatament l’estratègia de negoci a llarg termini?

Les prioritats dels consumidors i de mercat han canviat, fins i tot estar disposats a pagar més per productes la gestió és més transparent.

Així, els aspectes clau que ja es reconeixen com a oportunitats per abordar la crisi en la cadena alimentària són:

• Sostenibilitat: sota el desenvolupament dels seus tres eixos, econòmic, social i ambiental, per a tots els processos involucrats en la cadena de subministrament.
• Traçabilitat: com a part de la sostenibilitat, el seguiment dels aliments de productor a la taula ofereix més seguretat a consumidor.
• Digitalització: contribuint a garantir la traçabilitat i el seguiment de cada procés que involucra l’elaboració i distribució d’aliments.

Des de Grup Alimentari Disteco acompanyem el procés de transformació de diferents marques i productes de proximitat, així com de les empreses del canal HORECA, per facilitar des de la logística de l’alimentació un canvi positiu i durador en suport al sector per afrontar la pandèmia.