Carrillera ibèrica de Natural Xef

 

Carrillera ibèrica de Natural Xef entre les propostes més buscades de la cinquena gamma

Un tall molt de moda entre els cuiners gorumet que de vegades costa aconseguir però que Natural Xef posa sobre la taula en tan sols uns minuts de regeneració.

Els aliments de cinquena gamma són productes que permeten conservar la preparació en el seu propi envàs de cocció i servir-lo amb tan sols uns minuts al microones, forn, paella o bany maria.

No es tracta d’aliments precuits; la diferència està en una acurada elaboració que, sustentada en una cocció lenta i esterilització en un ambient controlat, permet mantenir totes les característiques organolèptiques de la preparació fins i tot 120 dies després de la seva cocció.

Aquests productes de cinquena gamma s’han tornat l’aliat perfecte en els serveis de restauració, ja que disposen de tenir un plat complex i que demana diverses hores de cocció en uns pocs minuts i amb la millor qualitat.

 

Una galta de cinquena gamma única al mercat

Sent una carn molt saborosa i rica en sucs, els amants de la carn saben que l’intens sabor distintiu del tall ibèric està associat a la qualitat de la criança.

Per les elaboracions Natural Xef treballa directament amb granges i productors, cosa que permet controlar la genètica i el compliment dels criteris de benestar animal per aconseguir les millors peces d’ibèric.

Per això, aquest és un d’aquells aliments de cinquena gamma on el sabor de la matèria primera és el que destaca, preparat en una cocció molt lenta i en el mateix envàs, aquesta galta ibèrica de cinquena gamma sorprèn pel seu sabor tradicional .

Amb aquesta galta ibèrica amb salsa de carn, només cal una guarnició ràpida i senzilla:

• El clàssic puré de patates, ben cremós i suau que, pel seu sabor neutre, realça el sabor de la galta.
• Una variació en puré però de castanyes, típic dels mesos freds que, amb una textura cremosa i dolça, contrasta l’intens sabor de la carn ibèrica.
• Verdures rostides, optant per les de sabors neutres i dolços que aporten contrast, com la pastanaga, el moniato i l’albergínia.

Els avantatges dels aliments de cinquena gamma són molts, tant en restauració com a casa, oferint una oportunitat ràpida i senzilla per degustar platets tradicionals i de difícil elaboració.

Amb Natural Xef, a Grup Alimentari Disteco oferim una carta d’aliments de cinquena gamma centrats en les receptes que rescaten sabors tradicionals, sense conservants ni additius, i amb la millor qualitat de la granja a taula.