GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
Digitalització i la indústria 4.0 al sector alimentari

La digitalització i la indústria 4.0 al sector alimentari

Espanya es troba immersa en una transformació digital sense precedents que impacta en el desenvolupament d’una indústria 4.0 al sector alimentari.

Aquesta redefinició de la cadena de subministrament alimentària impulsada per la digitalització promou l’eficiència, la competitivitat i l’enfocament en la satisfacció del client.

Tot i això, aquesta digitalització no deixa de ser un desafiament per al sector més important de l’economia espanyola.

La indústria 4.0 implica un canvi profund en les decisions, tant en la forma de prendre-les com en la forma d’aplicar la digitalització a cada engranatge al sector de la indústria de l’alimentació.

Objectius d’una indústria alimentària 4.0

Per superar el model industrial tradicional cal incorporar un gran volum de dades i informació a cada pas a la presa de decisions.

La incorporació d’innovacions tecnològiques com l’Internet de les Coses (IoT per les sigles en anglès), la intel·ligència artificial, el big data i la robòtica suposa la integració dels sistemes per aprofitar-les al màxim.

Aquesta evolució suposa una optimització de la producció, tant com una millora substancial en la traçabilitat i la seguretat alimentària de la mà de la transparència al llarg de tota la cadena de subministrament.

Amb aquest enfocament, la consolidació duna indústria alimentària 4.0 suposa impulsar:

  • Amb aquest enfocament, la consolidació duna indústria alimentària 4.0 suposa impulsar:
  • Un increment en la seguretat als aliments, gràcies a la traçabilitat de les condicions en què es produeix cada etapa del procés.
  • Una optimització dels processos, traient el màxim profit de les dades per abordar ràpidament les tendències i aprofitant al màxim l’automatització per reduir els costos maximitzant l’eficiència.
  • Una considerable reducció dels costos i les deixalles, perfeccionant tots els processos al voltant de la cadena d’aliments.
  • Un augment en la competitivitat, amb més oferta de productes de millor qualitat a preus més competitius.
  • Una expansión de los mercados, permitiendo ofrecer más productos en nuevas ubicaciones a un mejor precio.

Beneficis i oportunitats de la indústria 4.0 al sector alimentari espanyol

La finalitat de la digitalització és millorar l’eficiència en tota la cadena de subministrament i cadascun dels processos al sector de l’alimentació, però continua sent un repte per a una bona part de les parts implicades.

A Espanya són les empreses que lideren el sector les que estan implementant tecnologies i integrant-la en un model per millorar la totalitat dels processos, però encara cal desenvolupar un abast més gran.

Entre els principals avantatges d’aplicar innovacions tecnològiques a tot el sector alimentari destaquen:

  • Millorar l’eficiència operacional, aprofitant l’automatització i l’obtenció de dades per alinear els processos i monitoritzar-los.
  • Facilitar la traçabilitat i la seguretat en els aliments, amb una resposta ràpida i eficaç a la demanda de més qualitat.
  • Reduir l’impacte ambiental, amb lanàlisi de dades per identificar més oportunitats cap a la sostenibilitat.

La digitalització i la indústria 4.0 al sector alimentari constitueixen una gran oportunitat per liderar processos a escala i oferir cada vegada més productes i serveis alineats a les necessitats dels consumidors.

A Grup Alimentari Disteco apostem per incorporar tecnologies per millorar la traçabilitat dels aliments i assolir el mercat amb productes de gran qualitat.

A més, promovem la integració d’innovacions envers la digitalització de processos per apropar aliments de proximitat al comerç i la restauració contribuint al desenvolupament de la producció local i la sostenibilitat.