Triar la carn més saborosa per a les barbacoes familiars
Com triar la carn més saborosa per a les barbacoes familiars?
Amb el pont de desembre a tocar, molts aprofitarem per avançar les compres nadalenques, però també hi ha espai per gaudir d’un dinar en família o amb amics. I res com una barbacoa de carn per a aquests moments especials.
Des de Grup Alimentari Disteco, volem ajudar-te a seleccionar els millors talls per a una barbacoa inoblidable.
Tot i que solem associar les barbacoes amb la primavera i l’estiu, la veritat és que es poden gaudir durant tot l’any. La carn cuinada al foc de llenya o carbó aporta un sabor únic que val la pena assaborir a qualsevol estació. La clau és triar bé el tipus de carn que prepararem.
Porc, el protagonista de la barbacoa
Quan pensem en carn per a barbacoa, el porc ocupa un lloc privilegiat. Entre els talls més populars, destaquen el costellam i la cansalada, que ofereixen un sabor sucós i una textura que agrada a tothom. Si busques una mica més sofisticat, considera el secret o la presa ibèrica, talls que afegeixen un toc especial a la graella.
Els talls amb més contingut de greix, com els esmentats, solen donar millors resultats, ja que el greix es fon i manté la carn sucosa. En canvi, els talls magres com el llom o el filet tendeixen a assecar-se i són menys recomanables per a la barbacoa.
A més dels talls principals, els embotits de porc també són una excel·lent elecció. La botifarra, el xoriço, les salsitxes fresques, la cansalada i fins i tot la xistorra afegeixen varietat i un sabor irresistible.
Boví, sabor, consistència i un toc especial amb Vedella Angus
En el cas de la carn de boví, talls com l’agulla i l’espatlla resulten perfectes per a la graella, gràcies al sabor ia la bona quantitat de greix. Els clàssics gres, entrecot i filet també són excel·lents opcions, ideals per als que busquen una experiència de barbacoa amb un toc gurmet.
Per a un sabor més intens i una textura excepcional, la Vedella Angus és una opció destacada. Aquest tipus de carn es caracteritza pel seu vetejat, cosa que garanteix una sucositat i tendresa inigualables. L’entrecot i el chuletón de Vedella Angus, en particular, aporten una profunditat de sabor que farà que la teva barbacoa sigui inoblidable.
Per als més petits, unes bones hamburgueses de carn picada, especialment d’agulla de vedella o de Vedella Angus, seran una opció irresistible i adaptada als gustos.
Xai i pollastre, opcions que no poden faltar
Si ets amant del xai, les costelles a la brasa són un encert segur. I si preferiu una carn més lleugera, el pollastre és una opció versàtil i deliciosa. Les cuixes i contracuixes a la brasa aporten sucositat i són ideals per a aquells que busquen una alternativa més lleugera.
Amb aquests consells, la teva barbacoa familiar serà tot un èxit. Gaudeix de cada mos i aprofita per compartir moments inoblidables al voltant de la graella!
Grup Alimentari Disteco, distribuïdors de carn fresca d’alta qualitat
EnGrup Alimentari Disteco som especialistes en la distribució de carn fresca, assegurant qualitat i frescor a cada entrega. Podeu confiar en la nostra experiència i compromís amb l’excel·lència.