Pernil ibèric amb pa amb tomàquet

 El pernil ibèric, un dels nostres productes més populars

 

El pernil ibèric amb pa amb tomàquet és una mostra perfecta del millor de la gastronomia Mediterrània.

 

Un mos amb molt poc greix i una gran quantitat de nutrients que a més està deliciós, així que no se li pot demanar més.

Encara que sembla una cosa senzilla, en realitat hi ha moltes formes diferents de preparar un pa amb tomàquet i pernil ibèric.

Recepta de Pernil ibèric amb pa amb tomàquet

 

El primer és fer una bona elecció del pa i del pernil, que són els ingredients essencials d’aquest plat.

Per fer el típic “pa amb tomàquet” ens va a fer falta un pa de pagès, tomàquets que estiguin madurs i tous, pernil ibèric, sal i una mica d’oli d’oliva verge extra.

• El pa ha de tallar-se en llesques d’un o dos centímetres.
• A continuació es fica al forn per torrar-se una mica.
• Cal controlar bé la temperatura i el temps que es té el pa dins per evitar que s’acabi cremant.
• A continuació, es refreguen els tomàquets sobre el pa.
• Hi ha qui utilitza un recipient gran i ratlla els tomàquets, després els afegeix una mica de sal i un raig d’oli d’oliva verge extra. En aquest pas, també hi ha qui afegeix a més un polsim de pebre negre acabat de moldre.
• Quan el pa estigui llest, es posa sobre ell el tomàquet i tot seguit el pernil ibèric.
• El plat ja està llest per degustar.
• Una altra de les variants d’aquest plat aplica una mica d’all sobre la llesca de pa torrat perquè agafi més gust, untant l’all perquè impregni el pa amb el seu sabor.

Calories		375 kcal.
Greix		22,40 g.
Colesterol		0 mg.
Sodi		1110,90 mg.
Carbohidrats		0,10 g.
Fibra		0 g.
Sucres		0,10 g.
Proteïnes		43,20 g.
Vitamina A	0 ug.	Vitamina C	0 mg.
Vitamina B12	15,68 ug.	Calci	27,08 mg.
Ferro	3,35 mg.	Vitamina B3	0 mg.