Truca’ns: 938 498 059

 

Vedella del “Gironès” amb salsa

Autor: DISTECO

Tipus de plat: SEGON PLAT

Tipus de cuina: SANA

Temps de preparació: 1 hora +15 minuts

Dificultat: FÀCIL

Vedella del “Gironès” amb salsa

Ingredients

Per preparar un plat de vedella amb salsa una mica diferent a l’habitual es necessiten els següents ingredients per a quatre persones:

  • 1 quilo de carn de vedella tallada a trossos mitjans.
  • 1 carbassó.
  • 1 ceba.
  • 1 pebrot vermell.
  • 2 grans d’all.
  • 1 got d’aigua.
  • 1 got de vi blanc.
  • Farina.
  • Sal.
  • Pebre negre.
  • Oli d’oliva.

Recepta de vedella del “Gironès” amb salsa

  • Es salpebra la carn i s’enfarina lleugerament.
  • Es salteja la carn en una cassola prou gran perquè tota la carn quedi ben daurada.
  • Quan la vedella estigui a punt la traiem de la paella i la reservem en un plat.
  • Rentem i tallem les hortalisses.
  • A la mateixa cassola usada per fregir la carn i amb el mateix oli es fregeixen les verdures a foc fort.
  • A continuació tornem a afegir la carn que prèviament havíem reservat i afegim un got d’aigua i un altre de vi.
  • Quan comenci a bullir tapem la cassola i la deixem coent a foc lent uns 45 minuts.
  • Vam comprovar que la carn estigui tendra i si és així retirem la carn de la cassola i triturem la salsa amb ajuda d’una batedora.
  • Tot seguit incorporem de nou la carn a la salsa i deixem cuinar a foc lent cinc minuts.
  • El plat ja està llest per servir.

Informació nutricional del filet de vedella del “Gironès” per 100 grams

Calories 131,0 kcal.
Greix  5,40 g.
Colesterol 80,00 mg.
Sodi 107 mg.
Carbohidrats 0,00 g.
Fibra 0 g.
Sucres 0 g.
Proteïnes 20,10 g.
Potassi 357 mg. Fòsfor 258 mg.
Calci 7,60 mg. Vitamina B1 0,11 mg.
Ferro 2,30 mg. Vitamina B2 0,21 mg.

Beneficis del consum de vedella del “Gironès”

Entre els aliments de la categoria de les carns i derivats que trobem a la nostra botiga de confiança, es troben la carn de vedella del “Girones”.

La carn de vedella del “Gironès” es troba entre els aliments baixos en sucre i és que aquest aliment no conté sucre. Està classificada com una carn blanca pel seu color rosat, i sobretot destaca per ser una carn magra que aporta una gran varietat de beneficis nutricionals en el seu consum al nostre organisme.

La vedella en salsa és una recepta tradicional que admet un gran nombre de variants, però que en totes elles es caracteritza per ser un plat sa, ric i més econòmic.

La vedella aporta una important quantitat de proteïnes i minerals essencials per al correcte funcionament de l’organisme com el ferro o el zinc. El seu baix contingut en greix fa que sigui una carn especialment fàcil de digerir i la seva preparació en salsa facilita la ingesta de carn magra tant als nens com als grans, en quedar la vedella molt tendra.

a.