Pastís de formatge fornejat

Autor: DISTECO

Tipus de plat: POSTRE

Tipus de cuina: SANA

Temps de preparació: 1 hora

Dificultat: FÀCIL

Pastís de formatge fornejat

Ingredients

Per fer un pastís de formatge tradicional forn es necessiten els següents ingredients:

  • 250 grams de formatge d’untar.
  • 3 ous.
  • 3 iogurts, dos d’ells naturals i un de llimona.
  • 50 grams de farina.
  • 150 grams de sucre.
  • Melmelada de maduixa (o un altre gust).
  • Mantega.

Recepta del pastís de formatge forn

  • Amb una batedora elèctrica es barregen els tres ous juntament amb el formatge d’untar, els tres iogurts, la farina i el sucre.
  • Una vegada que la barreja està llista aboca-la en un motlle que prèviament hagis untat amb una mica de mantega i farina.
  • Preescalfa el forn i quan estigui calent s’enforna la barreja durant 30 minuts a 180º.
  • Una vegada que el pastís de formatge s’hagi refredat pots desmoldarlo i decorar la seva superfície amb melmelada de maduixa o de qualsevol altre sabor, també pots recobrir amb una capa de xocolata líquid o decorar-la amb trossos petits de fruita.
  • Si vols que el teu pastís tingui una base més consistent, pots elaborar la recepta igual però afegint en el motlle una base de galetes triturades barrejades amb sucre i mantega fosa. En aquest cas prepara primer la base de galetes i deixa el motlle amb la base de galetes a la nevera fins que tinguis la barreja del pastís llista.

Informació nutricional d’una porció (142 gr.) de pastís de formatge

Energia 1623 kj/388 kcal
Proteïnes 8,88 g
Carbohidrats 46,72 g
Sucres 37,91 g
Greix 19,1 g
Greix Saturat 7,631 g
Greix Monoinsaturat 7,15 g
Greix Poliinsaturat 3,242 g
Colesterol 67 mg
Fibra 0,7 g
Sodi 378 mg
Potassi 124 mg

Consells de preparació

El pastís de formatge és una de les receptes clàssiques de la rebosteria i gràcies a la senzillesa de la seva elaboració és fàcil aconseguir bons resultats encara que no se sigui un expert en la cuina.

Per aconseguir un pastís de formatge deliciós és millor batre els ingredients a poc a poc per evitar que entri aire.

Si no tens pressa pots baixar la temperatura del forn (a uns 150º) i estendre el temps de fornejat fins a l’hora o hora i mitja.

Deixar el pastís refredar completament al forn amb la porta mig oberta és la millor manera d’evitar que s’esquerdi.