Hamburgueses de vedella del Gironès

Autor: DISTECO

Tipus de plat: SEGON PLAT

Tipus de cuina: SANA

Temps de preparació: 20 minuts (elaboració) + 1 hora 30 minuts (repòs).

Dificultat: FÀCIL

Hamburgueses de vedella del Gironès

Ingredients

Para elaborar las hamburguesas de ternera vamos a necesitar:

Un quilo de carn magra picada de vedella (escollir carn de qualitat és fonamental)

  • Dos ous grans
  • ceba maduixa
  • 4 o 5 grans d’all
  • julivert
  • 50 grams de pa ratllat
  • sal
  • pebre

Receta de las hamburguesas de ternera del “Gironés

  • Es salpebra la carn picada i es reserva.
  • Mentrestant es piquen els alls, la ceba i el julivert el més petit possible per no trobar-nos ensopegades dins de la carn.
  • Aquesta tasca es pot fer de forma més senzilla amb una picadora.
  • En un bol ampli posem la carn amb les verdures picades i ho barregem tot bé.
  • Afegim els dos ous i tornem a barrejar amb les mans fins que els ous s’integrin bé en la barreja.
  • S’afegeix el pa ratllat i es torna a barrejar.
  • La massa es deixa reposar a la nevera entre una i dues hores.
  • Passat aquest temps es poden començar a preparar les hamburgueses.
  • Per manipular bé la carn es poden impregnar les mans amb una mica d’oli d’oliva.
  • En primer lloc fem una bola de carn i després la aixafem fins a aconseguir un filet de gruix que vulguem que tingui la nostra hamburguesa.
  • Si notes que la massa necessita més consistència, pots afegir més pa ratllat.
  • Una vegada que les hamburgueses estan llistes n’hi ha prou amb fregir amb oli d’oliva.
  • Es poden acompanyar de patates fregides, d’una bona amanida, o bé servir-se en pa acompanyades dels ingredients que més ens agradin.

Informació nutricional de les hamburgueses de vedella

del “Gironés” per 100 grams

Calories 200 kcal
Greix  13 g
Colesterol 80,00 mg.
Sodi 70 mg
Carbohidrats 14,2 g
Fibra 0,7 g
Sucres 0 g.
Proteïnes  19 g
Potassi 357 mg. Vitamina A 20 U.I.
Calci 9 mg. Vitamina B1 0,05 mg.
Ferro 1,80 mg. Vitamina B2 0,14 mg.

Les hamburgueses que es preparen a casa de forma tradicional són un plat que a més de ric és molt sa

Les hamburgueses han agafat mala fama en els últims anys a causa de la seva associació amb el menjar ràpid, però si es preparen a casa de forma tradicional les hamburgueses de vedella són un plat que a més de ric és molt sa.

Si han sobrat hamburgueses de vedella, es poden congelar. El més recomanable és guardar-les per separat perquè no s’enganxin.