Amanida de arengades en escabetx amb iogurt

Autor: DISTECO

Tipus de plat: PRIMER PLAT

Tipus de cuina: SANA

Temps de preparació: 15 minuts

Dificultat: FÀCIL

 

Amanida de arengades en escabetx amb iogurt

Ingredients

  • 6 filets d’arengada
  • 6 patates cuites
  • 1 poma verda
  • 300 gr de remolatxa cuita
  • 70 grams de cogombres picats
  • 1 ceba tallada a rodanxes
  • cebollí
  • 25 cl de vinagre
  • 25 cl d’aigua
  • 30 gr de sucre
  • 15 cl de iogurt artesanal Pastoret
  • 1 clau
  • llorer
  • pebre
  • sal

Recepta d’amanida d’arengades en escabetx amb iogurt artesanal Pastoret

 

  • El primer pas és fer l’escabetx, per a això es barreja en una cassola el vinagre, l’aigua, la ceba, el sucre, mitja fulla de llorer, el clau, sal i pebre.
  • Es deixa coure durant 3 minuts i després es deixa reposar fins que es refredi.
  • Els arengades es couen durant un parell de minuts en una cassola amb dos dits d’aigua.
  • Després es tallen en tires estretes i allargades.
  • Les patates i la poma es tallen a daus.
  • La remolatxa s’escorre bé i es talla en trossos més petits o més grans segons el gust de cadascú.
  • En un bol per amanida es barregen les arengades amb les patates, la poma i la remolatxa.
  • A continuació s’afegeixen els cogombres i el cibulet prèviament barrejats amb la nata líquida.
  • Finalment, s’afegeix l’escabetx a l’amanida i es remou tot novament.
  • Si es desitja es pot afegir una mica més de nata.

 

Las ensaladas más variadas e interesantes

La ensalada es un plato ligero y sano que se puede disfrutar en cualquier época del año, ya sea a modo de comida o de cena. Pero cuando se trata de comer ensalada no hay que limitarse siempre a lo mismo, este plato puede llegar a ser realmente variado.

Para aquellos que buscan algo diferente, hoy  nos hemos traido una receta de ensalada de arenques en escabeche con yoghourt artesanal Pastoret muy típica de Escandinavia y que es ideal para incluir el pescado en nuestra dieta diaria y hacerlo además de una forma sencilla y deliciosa.