Amanida de arengades en escabetx amb iogurt
Autor: DISTECO
Tipus de plat: PRIMER PLAT
Tipus de cuina: SANA
Temps de preparació: 15 minuts
Dificultat: FÀCIL
Amanida de arengades en escabetx amb iogurt
Ingredients
- 6 filets d’arengada
- 6 patates cuites
- 1 poma verda
- 300 gr de remolatxa cuita
- 70 grams de cogombres picats
- 1 ceba tallada a rodanxes
- cebollí
- 25 cl de vinagre
- 25 cl d’aigua
- 30 gr de sucre
- 15 cl de iogurt artesanal Pastoret
- 1 clau
- llorer
- pebre
- sal
Recepta d’amanida d’arengades en escabetx amb iogurt artesanal Pastoret
- El primer pas és fer l’escabetx, per a això es barreja en una cassola el vinagre, l’aigua, la ceba, el sucre, mitja fulla de llorer, el clau, sal i pebre.
- Es deixa coure durant 3 minuts i després es deixa reposar fins que es refredi.
- Els arengades es couen durant un parell de minuts en una cassola amb dos dits d’aigua.
- Després es tallen en tires estretes i allargades.
- Les patates i la poma es tallen a daus.
- La remolatxa s’escorre bé i es talla en trossos més petits o més grans segons el gust de cadascú.
- En un bol per amanida es barregen les arengades amb les patates, la poma i la remolatxa.
- A continuació s’afegeixen els cogombres i el cibulet prèviament barrejats amb la nata líquida.
- Finalment, s’afegeix l’escabetx a l’amanida i es remou tot novament.
- Si es desitja es pot afegir una mica més de nata.
Les amanides més variades i interessants
L’amanida és un plat lleuger i sa que es pot gaudir a qualsevol època de l’any, ja sigui a manera de dinar o de sopar. Però quan es tracta de menjar amanida no ens hem de limitar sempre al mateix, aquest plat pot arribar a ser realment variat.
Per a aquells que busquen alguna cosa diferent, avui ens hem portat una recepta d’amanida d’arengades en escabetx amb iogurt artesanal Pastoret molt típica d’Escandinàvia i que és ideal per incloure el peix a la nostra dieta diària i fer-ho a més d’una forma senzilla i deliciosa.