Cambios en la distribución alimentaria
Los cambios en la distribución alimentaria
La pandemia aceleró algunos cambios que tendrán efecto duradero en el gran consumo, tanto en las formas de comprar como en la simplificación de la cadena de suministro.
Mascarillas, sanitizantes, guantes y desinfección dejarán huella en los hábitos de consumo, pero también lo dejan las aplicaciones tecnológicas que han llegado al mercado para quedarse.
Modalidades como el e-commerce y t-commerce (touchless commerce) se instalaron este último año y llegan de la mano de una nueva forma de entender las necesidades consumo y la logística a gran escala.
En el ámbito de la distribución de alimentos, los cambios llevan meses afianzándose para determinar una forma diferente de elegir los productos, de adquirirlos y de prepararlos.
5 cambios que se instalan en la distribución de alimentos
La industria y distribución de alimentos se adelanta a los más destacados cambios que alterarán para siempre al sector, y ya vienen instalando nuevas modalidades de servicio:
- Aceleración del e-commerce: El avance de estos servicios se aceleró y ya no hay manera de detenerlo. Los servicios de recogida y entrega de productos comercializados online ha acelerado la innovación en el comercio electrónico para todo tipo de servicios en el sector de la alimentación, dejando atrás la pausada transformación digital que se venía avizorando en la industria.
- Instalación del T-commerce: evitar tocar superficies deja de ser una tendencia para instalarse definitivamente de la mano de tecnologías que aseguran la gestión digital de toda la transacción, desde la compra hasta los medios de pago y la recepción de mercancías.
- Flujo de comercialización crítico: los distribuidores considerados no esenciales atraviesan una etapa difícil, pero incluso aquellos exitosos han mostrado vulnerabilidades en sus modelos de negocios y finanzas, por lo cual, conservar una comercialización se vuelve crucial para abordar las siguientes etapas post pandemia.
- Nueva simplificación de la cadena de suministro: el confinamiento demostró que los consumidores no se detienen a elegir entre 50 tipos diferentes de un mismo producto, y esto dejó en evidencia que la cadena de suministro puede mejorar su eficacia volviendo a las fuentes en torno a las mercancías de primera necesidad; los desafíos operativos de comercializar y distribuir variedad quedarán atrás.
- Cambios drásticos en el autoservicio: en la aversión a tocar superficies, la reducción de productos en los pasillos y la fuerte orientación a las ventas online, el self-service tal y como lo conocíamos quedará atrás una vez superada la pandemia. La nueva normalidad en las compras estará dominada por la reducción de productos y las novedades digitales en servicio al cliente.
Se trata de una nueva filosofía en la cadena de suministro en la industria de la alimentación que beneficia a la humanidad, reduce el impacto en el medio ambiente y mejora las oportunidades de los productores más eficientes.
En Grup Alimentari Disteco nos preparamos además, para continuar ofreciendo productos de gran calidad, reduciendo la brecha entre productos y comercios de proximidad.