{"id":247891,"date":"2022-06-10T03:39:00","date_gmt":"2022-06-10T03:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/disteco.com\/?p=247891"},"modified":"2022-06-09T15:28:31","modified_gmt":"2022-06-09T15:28:31","slug":"cinquena-gamma-en-restauracio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/disteco.com\/ca\/cinquena-gamma-en-restauracio\/","title":{"rendered":"Cinquena gamma en restauraci\u00f3"},"content":{"rendered":"\n\n\n
\"Quinta<\/figure>\n\n\n
Cinquena gamma en restauraci\u00f3<\/em><\/strong><\/span><\/h6>\n

\u00a0<\/h1>\n

Aliments de cinquena gamma en restauraci\u00f3<\/h1>\n
\n

Els aliments de cinquena gamma<\/span><\/a>, tamb\u00e9 anomenats de gamma alta<\/span><\/a>,<\/strong> s’han convertit en tend\u00e8ncia durant els darrers anys i cada vegada ofereixen m\u00e9s alternatives al sector restauraci\u00f3<\/a>.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

En tractar-se d’elaboracions culin\u00e0ries de gran qualitat, el seu veritable \u00e8xit est\u00e0 en el proc\u00e9s de producci\u00f3, ja que s’utilitzen les tecnologies m\u00e9s avan\u00e7ades<\/strong> en la seva elaboraci\u00f3 i conservaci\u00f3.<\/p>\n

Aquests aliments llestos o gaireb\u00e9 llestos per ser consumits, es preparen, cuinen i envasen seguint estrictes condicions que garanteixen la conservaci\u00f3 per m\u00e9s temps, per\u00f2 tamb\u00e9 l’autenticitat de les seves propietats, sabors i textures.<\/p>\n

Entre els aliments de cinquena gamma podem trobar: lasanyes, pastes fresques, brous o guisats, tamb\u00e9 mandonguilles i arrossos, aix\u00ed com i guarnicions, entre els quals sobresurten el guacamole, l’hummus o el gaspatxo, per\u00f2 tamb\u00e9 elaboracions culin\u00e0ries m\u00e9s complexes alhora que exquisides.<\/p>\n

Els tocs especials amb esp\u00e8cies i tipus de cocci\u00f3 lenta que requereixen alguns plats, s’aconsegueixen f\u00e0cilment amb aquestes elaboracions de cinquena gamma per a la carta del restaurant.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Productes de cinquena gamma per a l’hostaleria<\/strong><\/h2>\n
\n

Sent aquests productes ja formen part dels men\u00fas a diferents establiments..<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Els aliments de cinquena gamma constitueixen una innovaci\u00f3 que permet afegir valor a cada plat, millorant la competitivitat del negoci amb inversions m\u00e9s eficients.<\/p>\n

Les 3 raons principals per les quals un negoci en l’\u00e0mbit de la restauraci\u00f3 ha d’apostar pels aliments de cinquena gamma s\u00f3n:<\/strong><\/p>\n