Les receptes amb filet ideals per l’hivern

Les carns són un element important de la dieta i hauríem consumir almenys quatre vegades a la setmana, això resulta més fàcil si és amb receptes desitjables, com poden ser les receptes amb filet, que d’altra banda són ideals per a l’hivern.

La porció justa de carn que s’hauria d’incloure en el nostre menjar es mesura amb força precisió a partir de la mida del palmell de la mà, uns 100 a 125 grams.

Des DISTECO comencem per presentar-te unes receptes senzilles per incorporar els més exquisits filets de vedella en cada moment i de manera saludable.

 

Montadito de filet per un sopar lleuger

Un aperitiu per un sopar ràpid i lleugera ideal a l’hivern. Amb només uns pocs ingredients tens un entrepà calent en només 10 minuts.

Una rodanxa de pa, que pots torrar per agregar crocant, oli d’oliva, una mica de formatge, uns pebrots rostits i un filet de vedella que cuines a la planxa.

En només 2 passos tens un aperitiu calent per a un sopar lleugera, ràpida i deliciosa.

 

Rotllet de filet amb vegetals

Una recepta una mica més elaborada i per aportar també unes saludables verdures al plat, són aquests filets que tanques vegetals..

El primer serà macerar la carn amb salsa tamari o de soja durant, almenys, 30 minuts..

Mentrestant es prepara una reducció de salsa amb margarina, on saltegem ceba tendra, i afegim vinagre, sucre i una mica de brou o aigua, deixant bullir fins que redueixi a la meitat.

Els vegetals que pots utilitzar van des carbassó, pastanaga, pebrots i molts altres. Tallar-los a tires fines, tots en mides similars, i els salteas durant 2 o 3 minuts. Aquí els afegeixes alguns condiments, com all i julivert.

Un cop tens tot això, caldrà preparar els filets. Estenent, col·loques els vegetals al centre i enrotlles el filet de manera ben ferma, inserint un escuradents a la unió o lligant amb un cordill.

El millor, és que no necessites fer servir el forn, pots fer-directament al paella fins que la carn quedi al punt desitjat. Un cop cuits, es serveixen amb salsa.

 

Dues receptes per preparar amb filets de vedella de la millor qualitat, assegurant el seu sabor, suavitat i textura.