Innovaciones del sector alimentario hacia la sostenibilidad

 

Innovacions del sector alimentari cap a la sostenibilitat

Tot i que les inversions en innovació encara no superen el 5% de mitjana, el sector alimentari es veu apressat per la nova Llei de Residus i Contaminants però, sobretot, davant de les demandes del consumidor.

Més del 80% dels consumidors adopta mesures per a la sostenibilitat en omplir el carretó de la compra, el 17% evita comprar productes amb excés d’embalatge i un 27% valora l’origen dels productes de proximitat.

Tot i això, un 60% dels consumidors assumeix que li costa trobar productes més respectuosos amb el medi ambient davant la manca d’una etiqueta clara i senzilla per identificar-los a la gòndola.

Segons el resultat de les enquestes, l’economia circular arriba al 9% de l’activitat, per la qual cosa encara queda un llarg camí per reduir i evitar l’extracció de nous recursos destinats a la fabricació.

 

Reducció de residus al 2035 

La Llei de Residus i Sòls Contaminats, que entra en vigor a partir del 2023, estableix objectius vinculants que afecten directament l’envasament i l’embalatge de productes en el sector alimentació.

Entre les qüestions clau de la normativa, destaquen: 

• La recollida separada d’escombraries, incloent-hi el principi de proximitat perquè siguin tractats en instal·lacions el més properes possibles al punt de generació.
• Els impostos als envasos plàstics d’un sol ús obligaran a augmentar la venda de productes a granel i l’oferta d’envasos reutilitzables.
• La prohibició de comercialitzar alguns productes plàstics d’un sol ús, com ara coberts, plats, tapes i sorbets fets amb polietilè expandit.
• La reducció del malbaratament d’aliments, establint mesures de col·laboració per a establiments de restauració i distribució que prevegin la redistribució per a consum dels productes en primer ordre.

Segons els experts, per fer de la sostenibilitat un factor de competitivitat cal una responsabilitat compartida entre empreses i consumidors, ja que encara és molt més car reciclar que produir plàstic nou.

Els costos industrials mai no van incloure el cost del tractament dels residus, i en aquest canvi de model el consumidor participa activament a través de la separació de les escombraries en origen.

Des de Grup Alimentari Disteco  apostem per una logística de distribució d’aliments més sostenible, incorporant ajustaments per incloure de manera eficient les innovacions més recents en embalatge secundari a les nostres operacions.