Els vins Pinot Noir a Espanya

Els vins Pinot Noir que pots trobar a Espanya

Reconeguda com una beguda selecta i elegant, va transcendir els seus orígens francesos amb gran reputació i a dia d’avui és també possible trobar vins Pinot Noir a Espanya.

Pinot Noir és una varietat de raïm originària de Borgonya, regió situada en el centre-nord-est de França amb terres, geografia i característiques climàtiques particulars.

És per això que, tant el seu nom com els seus millors expressions en l’elaboració de vins Pinot Noir, es troben tradicionalment associades a aquesta regió francesa.

Les vinyes Pinot Noir, complexos i delicats

Es tracta d’una vinya extremadament sensible al vent, la gelada, el tipus de sòl i les tècniques de poda, a més de la necessitat de controlar els brots, ja que el rendiment de la planta afecta la qualitat del vi.

La pell fina dels raïms, susceptible a la putrefacció i a malalties fúngiques, produeix també una coloració particular en els vins negres, sent aquest to més clar dels varietals pinot noir una de les característiques més notables i destacades.

Un raïm glamurós que destaca en vins elegants

No és estrany que una varietat de raïm tan sensible i condicionada al clima, tingui com a resultat un dels vins més apreciats a nivell mundial.

Els vins de raïm Pinot Noir són vins amb una baixa estructura tànnica. Sensiblement afruitats, frescos i suaus, encara que amb una espurna d’acidesa que no resulta agressiva.

Accepten una bona criança i acoblament (o cupatge) amb altres varietats per potenciar el seu aroma, textura, cos i color, aportant-los delicadesa en les sensacions a partir de la complexitat de la seva elaboració.

Així els vins que elabora Masia Vila-rasa, utilitzant Pinot Noir com a varietat de base i Merlot en l’acoblament, una varietat també aromàtica encara més suau, amb resultats excel·lents en Clàssic 2012, Selecció 2015 i Crianҫa 2016.

Aquests vins destaquen per la seva gran qualitat i l’esperit atrevit d’incorporar Pinot Noir, sent una de les soques tintes més difícils de trobar en acoblaments per les seves característiques distintives i delicadesa.