El sector alimentari i el canvi climàtic

L’impacte del sector alimentari al canvi climàtic

Tot i que totes les activitats humanes tenen un impacte en el medi ambient, el sector alimentari sempre ha estat a la mira i és temps de pensar quin valor positiu pot tenir en la lluita contra el canvi climàtic.

La indústria alimentària i els sectors productius associats estan enllaçats amb cada moment del nostre dia a dia, i totes les nostres activitats es basen en lenergia que els aliments proveeixen al nostre organisme.

Aquest combustible per a la vida s’obté de diferents matèries primeres, amb base a les terres productives, i gràcies a una major o menor elaboració en diferents processos industrials o artesanals a escala.

Sovint, l’impacte del sector alimentari s‟observa arran de l’impacte negatiu d’alguns tipus de producció en contraposició a mètodes productius potencialment més sostenibles.

Però, sent una indústria indispensable per alimentar la creixent població mundial

El sector alimentari podria tenir un impacte positiu en la lluita contra el canvi climàtic?

Aplicant regles SMART a la producció i distribució d’aliments

Si bé és indispensable començar des del canvi cap a una dieta més equilibrada i amb menys malbaratament d’aliments, la millora dels sistemes productius i de transport són peces clau per a un sector alimentari més sostenible.

Els experts en diferents àmbits argumenten que és possible enfrontar el canvi climàtic a partir de la incorporació de tres mesures de governança més eficients i intel·ligents:

• Climate-smart agriculture (CSA): una agricultura climàticament intel·ligent o adaptada al clima, que incorpora mesures ajustades als sistemes integrats en produccions de mitjana i gran escala amb un gran potencial de mitigació i adaptació al canvi climàtic.
• Optimitzar la cadena de subministrament: també amb la incorporació de diferents aplicacions de la intel·ligència artificial i de l’internet de les coses per controlar de manera més eficients els cultius, la collita o la recol·lecció i l’aplicació de productes sanitaris, fins a predir millor la demanda d’aliments a les gòndoles i evitar la pèrdua o la deixalla d’aliments millorant les aplicacions de venda.
• Reduir les emissions del transport: aplicant tecnologies que permetin optimitzar les rutes de transport i la distribució d’aliments de proximitat, alhora que s’aconsegueixen més innovacions eficients als vehicles de càrrega.

Tots tres aspectes tenen un fort component tecnològic i és, sens dubte, el pas més important en l’estudi dels impactes del sector alimentari al medi ambient i en la lluita contra el canvi climàtic.

Des de Grup Alimentari Disteco renovem constantment el nostre compromís amb el medi ambient aplicant totes les tecnologies al nostre abast per optimitzar la distribució al sector alimentació reduint la nostra empremta climàtica.