El que cal menjar a la tardor

Aquest any sembla que el fred es resisteix a arribar, però una vegada que les temperatures comencin a baixar és normal que apareguin refredats i els primers casos de grip.

A això cal sumar que el menor nombre d’hores de sol pot fer que ens sentim mancats d’energia o d’ànim. No obstant això, aquests problemes es poden solucionar si sabem el que cal menjar a la tardor per sentir-se bé a tots els nivells.

Què cal menjar a la tardor? El millor és optar pels aliments de temporada, que poden ser una bona guarnició per acompanyar carns i peixos.

També podem seguir aquesta línia sana i de temporada per a les postres, i degustar iogurs naturals.

Entre el que cal menjar a la tardor no pot faltar la carabassa. És una hortalissa rica en potassi, en vitamina B i també en fibra. Es pot menjar en puré o crema, però també és una bona aliada per acompanyés a la patata i fins i tot es pot usar en la rebosteria.

Després d’un plat de crema de carbassa per començar, es pot seguir el menú amb una carn o un peix acompanyat de bolets.

Els bolets sense cap dubte són el producte estrella de la tardor. Tenen poques calories i són riques en egosterol, iode i vitamines del grup B. Això sí, en ser un producte fort abusar d’ell pot causar algunes molèsties a l’estómac a l’hora de digerir. Es recomana consumir-les amb moderació.

Una altra estupenda alternativa és l’albergínia, que és especialment bona per estimular el funcionament del fetge. A més ajuda a l’expulsió de la bilis i és un bon purgant intestinal. També té al seu favor que és molt versàtil. Es pot prendre saltejada, al forn, farcida i fins i tot en amanida acompanyada d’una font de proteïnes com pot ser unes hamburgueses casolanes.

Pel que fa a les fruites, en aquesta època podem apostar pels kiwis, les magranes, les pomes, el raïm i els fruits del bosc.