Beure cervesa, refresca’t i descobreix tots els beneficis

 

El dilema de cada anticipació l’estiu: la cervesa.

A aquesta beguda refrescant se la sol culpar de contribuir directament a l’augment de pes, però beure cervesa té molts beneficis més dels que creus, i no, no engreixa.

Aquesta refrescant beguda tradicional, i una de les més consumides al món, és producte de la fermentació dels cereals i ja es produïa des antiguitat per l’aportació de nutritiu.

Els ingredients que li aporten més propietats

La cervesa és, fonamentalment, aigua, malt (d’ordi), llevat i llúpol. La seva elaboració permet mantenir les millors propietats d’aquests elements, com ara vitamines i minerals que resulten molt beneficiosos per a l’organisme.

Les propietats antioxidants dels components de la cervesa fan que sigui recomanable per evitar l’envelliment de les cèl·lules de l’organisme, retardant l’aparició de malalties degeneratives. Components com el silici també tenen importància per a la protecció davant malalties neurodegeneratives.

Del 90 al 95% de la cervesa és aigua, la puresa de l’aigua té gran importància en la qualitat i les propietats segons la marca, ia més, aquest és el principal motiu pel qual contribueix efectivament a saciar la set.

És ben sabut que el benefici de beure aigua contribueix a la hidratació, però el que probablement no sabies és que la cervesa contribueix a una absorció més ràpida i efectiva. Una investigació del Centre d’Informació Cervesa i Salut i la Universitat de Granada va estudiar el consum de cervesa a esportistes i demostra que la cervesa és una bona beguda per a la rehidratació i recuperació del metabolisme hormonal i immunològic.

Aportacions de la cervesa a la salut de la dona

Un estudi de la Universitat Autonòmica de Madrid sosté que la cervesa resulta molt beneficiosa per a la salut femenina. L’aportació de flavones, que són estrògens d’origen cereal, contribueixen a inhibir la pèrdua de massa òssia i resulten en una bona aportació a les dones durant la menopausa contrarestant la pèrdua d’estrògens i fent més suportable el procés.

A més, la cervesa aporta àcid fòlic que és una vitamina B molt important per a l’embaràs i la formació de la medul·la espinal. Si bé les embarassades han de prendre el complement receptat pel metge, una beguda recomanada pot ser la cervesa sense alcohol.

D’altra banda, la cervesa aporta antioxidants i polifenols que participen en la protecció contra malalties cardiovasculars i l’envelliment.

 

La moderació és la clau

 

El consum de qualsevol beguda i aliment ha de ser moderat perquè resulti saludable i beneficiós.

La ingesta recomanada màxima diària de cervesa és d’1 a 2 gots per a les dones, mentre que per als homes és de 2 a 3 gots; un excés del consum de cervesa vaig poder conduir a greus conseqüències a la salut hepàtica.

Pel que fa a les calories, sent una beguda amb el 95% d’aigua no aporta realment grans quantitats de carbohidrats, el que sí fa és despertar la gana i, com generalment s’acompanya amb aliments d’alt contingut calòric, suposa un augment de pes.

Llavors recorda, el que fa augmentar el pes és amb el que acompanyem, no la cervesa. Acompanya-la amb aliments de millor qualitat nutricional i amb moderació.