Nuevas ideas de aperitivos con foie para la cena de fin de año

Los aperitivos con foie son un clásico que nunca puede faltar en las reuniones de amigos ni en las comidas o cenas navideñas. Pero que sean un clásico no quiere decir que no podamos innovar, así que aquí van unas cuantas recetas que te ayudarán a salir de lo de siempre.

Canapés de foie con jamón de pato y mermelada de cebolla

Para elaborar esta receta necesitas:

• Paquetes de pan tostado a tu gusto (con castañas, con sésamo, de pasas, con aceitunas, etc.)
• Mermelada de cebolla (comprada o casera).
• 1 tarrina de micuit de pato.
• 1 paquete de jamón de pato.

Para preparar las tostas de foie lo único que tienes que hacer es escoger los panecillos o tostas a tu gusto, poner sobre ellos un poco de mermelada de cebolla, añadir un trocito de micuit y calentar en el microondas 15 segundos. Después se añade el jamón de pato como broche final y a la mesa.

Milhojas de foie

Esta receta es tan sencilla como deliciosa, para elaborarla necesitas:

• Carne de membrillo.
• Queso de cabra de rulo.
• Semillas de sésamo.

Para elaborar cada canapé necesitas cortar dos láminas de carne de membrillo y dos de foie. Coloca la primera capa de membrillo sobre la bandeja o plato, a continuación pasa el foie por la sartén para que coja color y colócalo encima. Sobre él coloca una nueva capa de membrillo y nuevamente foie. Corónalo todo con un poco de queso de cabra también calentado en la sartén. Adorna con unas semillas de sésamo por encima y sírvelo inmediatamente para que los comensales lo tomen caliente.

También puedes preparar el milhojas directamente sobre una tartaleta de hojaldre si le quieres dar algo más de consistencia.

Como ves, existen muchas ideas de aperitivos con foie, no hay que limitarse siempre a lo mismo.