Hamburguesas de ternera del Gironés

Autor: DISTECO

Tipo de plato: SEGUNDO PLATO

Tipo de cocina: SANA

Tiempo de preparación: 20 minutos (elaboración) + 1 hora 30 minutos (reposo).

Dificultad: FÁCIL

Hamburguesas de ternera del Gironés

Ingredientes

Para elaborar las hamburguesas de ternera vamos a necesitar:

  • Un kilo de carne magra picada de ternera (escoger carne de calidad es fundamental)
  • Dos huevos grandes
  • Cebolla fresa
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Perejil
  • 50 gramos de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Receta de las hamburguesas de ternera del “Gironés

  • Se salpimenta la carne picada y se reserva.
  • Mientras tanto se pican los ajos, la cebolla y el perejil lo más pequeño posible para no encontrarnos tropezones dentro de la carne.
  • Esta labor se puede hacer de forma más sencilla con una picadora.
  • En un bol amplio ponemos la carne con las verduras picadas y lo mezclamos todo bien.
  • Añadimos los dos huevos y volvemos a mezclar con las manos hasta que los huevos se integren bien en la mezcla.
  • Se añade el pan rallado y se vuelve a mezclar.
  • La masa se deja reposar en la nevera entre una y dos horas.
  • Pasado ese tiempo se pueden comenzar a preparar las hamburguesas.
  • Para manipular bien la carne se pueden impregnar las manos con un poco de aceite de oliva.
  • En primer lugar hacemos una bola de carne y luego la aplastamos hasta conseguir un filete del grosor que queramos que tenga nuestra hamburguesa.
  • Si notas que la masa necesita más consistencia, puedes añadir más pan rallado.
  • Una vez que las hamburguesas están listas basta con freírlas con aceite de oliva.
  • Se pueden acompañar de patatas fritas, de una rica ensalada, o bien servirse en pan acompañadas de los ingredientes que más nos gusten.

Información nutricional de las hamburguesas de ternera

del “Gironés” por 100 gramos

Calorías 200 kcal
Grasa  13 g
Colesterol 80,00 mg.
Sodio 70 mg
Carbohidratos 14,2 g
Fibra 0,7 g
Azúcares 0 g.
Proteínas 19 g
Potasio 357 mg. Vitamina A 20 U.I.
Calcio 9 mg. Vitamina B1 0,05 mg.
Hierro 1,80 mg. Vitamina B2 0,14 mg.

Las hamburguesas que se preparan en casa de forma tradicional son un plato que además de rico es muy sano

Las hamburguesas han cogido mala fama en los últimos años debido a su asociación con la comida rápida, pero si se preparan en casa de forma tradicional las hamburguesas de ternera son un plato que además de rico es muy sano.

Si han sobrado hamburguesas de ternera, se pueden congelar. Lo más recomendable es guardarlas por separado para que no se peguen.