Flan de queso

ID:92045345Autor: DISTECO

Tipo de plato: POSTRE

Tipo de cocina: SANA

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

Dificultad: MEDIA


Ingredientes

Para elaborar un flan de queso al estilo tradicional hacen falta los siguientes ingredientes:

  • Media docena de huevos.
  • Medio litro de nata líquida o leche.
  • 6 cucharadas soperas de azúcar.
  • 250 gramos de queso de untar.
  • Para el caramelo se necesita 6 cucharadas soperas de azúcar y el zumo de un limón pequeño.

Receta del flan de queso

Los flanes se hacen en el horno al baño maría, así que lo más recomendable es antes de nada encender el horno a 180º e introducir una bandeja con agua para que se vaya calentando.

  • Para hacer el caramelo echamos en una cazuela de acero seis cucharadas de azúcar y el zumo de limón (puedes sustituir el zumo de limón por un poco de agua).
  • Le damos vueltas con una cuchara de acero hasta conseguir el color deseado.
  • Cuando el caramelo está en el punto que más nos gusta lo usamos para embadurnar los moldes en los que haremos los flanes y lo dejamos enfriar.
  • A continuación mezclamos los huevos y el azúcar.
  • Cuando estén bien mezclados añadimos la nata líquida o la leche y por último el queso y lo batimos todo.
  • Echamos la mezcla en los moldes y los metemos al horno durante 45 minutos.
  • Para saber si están bien hechos por dentro introduce un palillo en el flan y si sale limpio ya están listos.
  • Se deja enfriar y ya está listo para degustar.

El flan de queso puede acompañarse de frutos rojos, de nueces, de melocotón, de nata e incluso de helado.


Información nutricional de 100 gramos de flan de queso

Calorías 799 kj/191 kcal
Grasa 12,5 gr.
Carbohidratos 16 gr.
Fibra 0 g.
Azúcares 13,5 g.
Proteínas 3,7 g.
Sodio 125 mg. Vitamina A 6%
Potasio 85 mg.
Calcio 26%
Hierro 1%

Curiosidades sobre este postre

El flan es un postre tradicional que llegó a degustarse incluso en tiempos del Imperio Romano, aunque la receta variaba un poco de la que se usa habitualmente. Los ingredientes habituales del flan son los huevos y la leche, aunque sus componentes pueden ir variando para dar lugar a diferentes sabores.

El flan de queso cuenta con la ventaja de ser un poste ligero, sin colesterol, bajo en carbohidratos y sodio.